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  genuss@wirtshaus-wachterl.de

Tischbestellungen nur telefonisch (nicht per Mail).

Wir sind für Sie da: Mittwoch bis Sonntag.
Warme Küche: 11:30 bis 20 Uhr.

Montag und Dienstag sind Ruhetage.

Wirtshaus Wachterl

Genussvoll Essen in Ramsau

Essen & Genießen

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Wir sorgen in unserem "Wirtshaus Wachterl" mit Herzlichkeit, einem heimeligen Ambiente und einer hervorragenden Küche dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen. Von der Terrasse aus haben Sie einen traumhaften Blick auf die umliegenden Berggipfel.
Das Wirtshaus Wachterl lädt Sie ein zu einer Schmankerlküche, in der überwiegend Produkte aus heimischen Betrieben und direkt vom Bauern verwendet werden. So können wir hochwertiges Fleisch aus artgerechter Haltung zu leckeren Fleisch- und Wurstgerichten verarbeiten.

Bäuerliche Betriebe aus der Ramsau liefern uns das Fleisch von Rindern, Schafen, Kälbern, Ziegen, Gänsen, Truthühnern, Schweinen, Hasen, Enten und Fischen. Rehe, Gämsen und Hirsche beziehen wir vom Forstbetrieb und dem Nationalpark Berchtesgaden.

Unsere Heimat mit gesunden Almwiesen und Gewässern sind die Grundlage für unsere lukullischen Gerichte.

Qualitätsprodukte sind die Grundlagen unserer Küche

Fleisch direkt vom Bauern der Region

Frische & Qualität

Achtung der Jahreszeiten

Achtung der Jahreszeiten

Bei der Zusammenstellung unserer Speisekarte legen wir besonderen Wert auf saisonale Gerichte. Aus den Gaben der Natur im Laufe der Jahreszeiten kreieren wir dann sehr besondere Gaumenfreuden und können unseren Gästen somit ein sich wechselndes und vielfältiges Angebot an schmackhaften Gerichten anbieten. 

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Nachhaltigkeit in unserer Schmankerlküche

Unsere Lieferanten kommen zum großen Teil aus der unmittelbaren Umgebung. Dadurch ergeben sich nicht nur kurze Wege und eine höhere Frische. Auch die Nachhaltigkeit können wir steigern und fördern. 

Wir bieten Ihnen hervorragendes Rindfleisch von Landwirten aus der Ramsau. Bäuerliche Betriebe aus der Nachbarschaft liefern uns Fleisch von Lämmern und Kälbern.
Wild wie Reh, Hirsch und Gams beziehen wir unmittelbar vom Forst und vom Nationalpark Berchtesgaden.
In unserer Wurstkuchl verarbeiten wir unsere eigenen  Wurstspezialitäten und den Speck. Hausbrot backen wir im Brotbackhäuschen.

Unsere Heimat mit gesunden Almwiesen und Gewässern sind die Grundlage für unsere lukullischen Gerichte.