Unsere Speisekarte ist sehr geprägt von frischen Produkten aus der Saison.
Hier nun einige Schmankerl aus der täglich wechselnden Tageskarte.

Vorspeisen:

Blattsalate in Kernöl angemacht, mit hausgeräuchertem Hirschschinken
Gewürzbrot  aus dem eigenem Holzbackofen  mit Griebenschmalz
Gebratener Ziegenkäse auf Zucchini  Fenchelbeet
Vogerlsalat mit Speck-Knoblauchkrusterl
Geräuchertes wie Rinderschinken und Ramsauer Speck 
Gamssalami und Hirschschinken aus dem hauseigenen Räucherofen

 Suppe

Deftige Rindssuppe mit Leberknödel
Rindfleischsuppe mit Kaspreßknödel
Klare Wildsuppe mit Gamsleberspätzle
Feine Knoblauchcremesuppe

 
A Gangerl vorweg:
Saures Lüngerl mit Semmelknödel

Schmankerlkarte: z.B.
Kalbsbrust mit Brez'nfüllung
Spanferkelkoteletts auf Gemüsekartoffeln
Gekochtes Ochsenfleisch mit frischem Kren
Gamsrückenmedaillons  auf Steinpilzrahmnudeln
Krustenbraten mit Dunkelbiersoße Semmelknödel und Speckkrautsalat
Kalbsgeschnetzeltes vom Ramsauer Milchkalb
Rostbraten Strindberg mit Senf-Zwiebelmus
Kasnocken mit würzigem Käse von der Halsalm
Forelle blau oder Müllerin aus Ramsauer Bächen 
Schweinefiletchen auf Pestonudeln

Gams oder Hirschgulasch mit Moosbeeren

     Dessert:
Hausgemachte Rumtopf-Früchte mit Walnußeis
Panna Cotta auf erfrischendem Fruchtspiegel
Hausgemachte Sorbets in verschiedenen Geschmacksrichtungen  mal süß mal pikant
Hausgemachter Apfelstrudel mit Eis
Creme Brûleè mit Zimtzwetschgen und Mövenpick Traube - Portweineis

Gutes Essen und Trinken sind unverzichtbare Bestandteile bayerischer Lebenskultur, die im Wirtshaus als Mittelbunkt und Ort der Geselligkeit gepflegt wird!

Wir bieten ein Speisenangebot im Rhytmus der Jahreszeiten.
Schmackhafte Speisen aus regionalen Produkten
Verwendung traditioneller Rezepte und Schmankerl
Wildspezialitäten aus dem Berchtesgadener Forst und dem Nationalpark
Jedes Ma(h)l regional - vom Hof zum Gast.

Auf ein Wiedersehen beim gemütlichen Genießen im bayerischen Wirtshaus!